山东省烟台市蓬莱区市场监管局开展集中用餐单位食品安全问题专项治理

中国质量新闻网讯 为进一步加强集中用餐单位食品安全监管，有效防范化解食品安全风险隐患，近期，山东省烟台市蓬莱区市场监督管理局根据上级统一部署，联合多部门在全区开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

实施部门联动，摸清监管底数。按照行业主管的原则，区市场监管局、卫健局、教体局、民政局、机关事务服务中心，联合对辖区内全部学校、医疗机构、养老机构、机关等单位食堂进行了详细摸排，建立了全区集中用餐单位食堂及其承包经营者企业底数台账。

组织联合检查，排查隐患问题。由区市场监管局牵头，各行业主管部门参与，对各集中用餐单位食品安全管理情况进行全面检查。截至目前，全区累计检查集中用餐单位食堂131家，其中学校食堂70家、医院食堂8家、养老机构食堂5家、机关单位食堂3家、其它类型食堂45家。所有集中用餐单位食堂均已建立食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，配备专职食品安全管理员，相关从业人员均经过严格培训考核后上岗，培训考核率100%。专项治理行动开展以来，共发现问题28家，整改隐患问题33个，整改完成率100%.

落实两个“责任”，守牢安全底线。结合食品安全“两个责任”包保工作，压紧压实属地包保责任。指导包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导，督促集中用餐单位严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，发现问题、督促整改，有效消除食品安全隐患。

下一步，蓬莱区市场监督管理局将结合食品安全“你点我检”专项抽检，充分发挥食品安全抽检的技术支持作用，坚持以问题为导向，全力排查集中用餐单位食堂食品安全风险隐患，切实保障广大人民群众舌尖上的安全。