为切实提高餐饮服务单位食品安全管理能力，有效落实餐饮单位食品安全主体责任，10月19日，江苏省如皋市市场监督管理局长江分局开展中大型餐饮单位食品安全知识培训。长江分局副局长陶冶、食品餐饮安全监管股全体人员、中大型餐饮单位负责人共计70余人参加。
培训会上，长江分局工作人员详细讲述餐饮业中常见的食物中毒种类、原因、预防措施以及事故应急处置，并结合具体的案例分析，以案释法，提醒餐饮单位加强食品安全意识，在承接大型宴席时主动落实报备制度。
会议最后，长江分局副局长陶冶结合日常监督检查中常见的问题提出几点要求：一是增强安全意识，夯实主体责任；二是积极开展自查，抓好整改落实；三是严守制度要求，操作规范安全。
此次培训，内容详细，讲解通俗易懂，取得良好成效。下一步，长江分局将以提升辖区内的食品安全管理人员素质为主，定期开展业务培训工作，督促餐饮单位提高意识、落实责任、强化管理，共同夯实餐饮行业食品安全防线。
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