红芹菜的功效与作用

红芹菜的功效与作用

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红芹菜不仅美味，还具有多种对人体有益的功效与作用，主要包括以下几点：

平肝降压：红芹菜含有酸性的降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效。
镇静安神：多食红芹菜有助于稳定情绪，消除烦躁。
防癌抗癌：红芹菜中的木质素或肠内脂具有抗氧化作用，能抑制肠内细菌产生的致癌物质，并加速粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，从而预防结肠癌。
养血补虚：红芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神，头发黑亮。
清热解毒：春季气候干燥时，常吃红芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。
减肥：咀嚼红芹菜时消耗的热能远大于其提供的能量，有助于减肥。
补充营养：红芹菜含有多种维生素、微量元素，能够补充人体所需的营养物质。
促进肠道运动：红芹菜中的膳食纤维能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。
需要注意的是，红芹菜性凉，婴幼儿脾胃功能较弱，过量食用可能导致肠胃不适。此外，对芹菜过敏者应避免食用。